|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gebakken scholfilet met olijven | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
600 g ontvelde scholfilet 100 g gekruide groene olijven zonder pit 4 eetlepels bloem zout peper 4 eetlepels slaolie 25 g boter 100 g zoetzure zilveruitjes 4 eetlepels vocht |
|||
| bereiding: | |||
| Halveer de olijven.
Spoel de scholfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de scholfilets met wat bloem en zout. Verhit de slaolie met de boter in 2 ruime koekenpannen (liefst met anti-aanbaklaag) en bak hierin de scholfilets aan beide kanten bruin en gaar (4-6 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets). Voeg de olijven en de zilveruitjes toe en bak ze 2 minuten mee. Besprenkel met het zoetzure vocht van de uitjes. Direct serveren. Lekker met gekookte tagliatelle met reepjes gebakken prei en stukjes tomaat erdoor. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||