|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Millefeuille van groenten | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
2 bolletjes mozzarella verse basilicum, koriander en rucola 2 mooie rijpe tomaten 1 courgette 4 grote champignons 4 sneden Italiaanse ham 1 bokaal pimientos del piquillo 1 potje crème van rode pepers een zeer lekkere extra zuivere olijfolie fleur de sel met gegrilde kruiden witte peper uit Penja |
|||
| bereiding: | |||
| Snij de tomaten, de courgette, de champignons en de mozzarella in zeer fijne plakjes. Grill de courgette in een grillpan. Snij de pimientos door zodat u ook daarvan fijne plakjes krijgt. Droog de sneden ham in een voorverwarmde oven van 100° tot ze lichtjes krokant zijn.
U kunt een ronde vorm gebruiken om de millefeuille op te bouwen. Plaats hem in het midden van een mooi bord. Stel de millefeuille als volgt samen : champignons, mozzarella, pimientos, mozzarella, courgette, mozzarella, tomaat, mozzarella, champignons, mozzarella, pimientos, mozzarella, courgette, mozzarella, tomaat, mozzarella. Na elk plakje mozzarella moet u wat zout en peper erop doen. Eindig met een chiffonnade van basilicum, koriander en rucola. Werk af met een stukje gedroogde krokante ham die u recht op het torentje plaatst. Overgiet alles met de lekkere olijfolie en versier het bord met de crème van rode pepers. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||