|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zoete sojanoedels met spitskool en abrikozen | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
1 spitskool 100 g gedroogde abrikozen 400 vleesreepjes 100 g gezouten pinda´s 1 eetlepel rijstwijn of sake Woksaus Zoete Soja Ketjap Asin 1 pak (250 g) Wok Noedels 5 eetlepels Wok Olie |
|||
| bereiding: | |||
| Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook. Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar. Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar. Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed uit laten lekken.
Snijd de spitskool en de abrikozen in stukjes. Hak de pinda´s grof. Zet ondertussen een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes 5 minuten. Wok daarna de spitskool en de abrikozen 5 minuten mee. Meng de noedels, driekwart van de pinda´s en woksaus naar smaak (ca. 8 eetlepels) erdoor en wok nog 2 minuten. Verdeel over 4 kommen of borden en strooi de rest van de pinda´s erover. In plaats van abrikozen kun je rozijnen gebruiken. Spitskool kan worden vervangen door Chinese kool en de vleesreepjes door bijvoorbeeld Tofu of Quorn. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||