|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wok met varkensgebraad en groenten | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
600 g varkensgebraad 1 rode ui 1 bosje lente-uitjes 200 g sojascheuten 200 g peultjes of sperzieboontjes (diepvries) 200 g champignons 1 kleine broccoli 1 paksoi sesamolie 1 flesje sojasaus 2 blaadjes laurier enkele korianderbolletjes gemberpoeder gemberolie oestersaus peper |
|||
| bereiding: | |||
| Snij het varkensvlees in kleine blokjes. Doe het in een kom met de sojasaus, laurier, korianderbolletjes en een mespunt gemberpoeder. Dek af en laat een paar uur - of beter nog een nacht - marineren.
Snij de gepelde ui in ringen. Snipper de lente-uitjes fijn. Spoel de sojascheuten onder de koudwaterkraan. Blancheer de peultjes of de boontjes 2 minuten in gezouten water. Snij de champignons in plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de paksoi in reepjes. Roerbak het vlees en de ui 3 minuten in sesamolie. Doe er de peultjes (of boontjes), de champignons en de broccoli bij. Roerbak 2 minuten. Voeg de paksoi en de sojascheuten toe en roerbak 2 minuten. Doe er de lente-uitjes bij en roerbak 1 minuut. Kruid naar smaak bij met peper. Tip: Werk af met een theelepel oestersaus en een likje gemberolie. Serveer met rijst. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||