|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| varkenslapjes met mozzarella | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen:
4 varkenslapje 5mm dik. 800gr tomaten in stukjes (blik). 125gr mozzarella. 1/2 groene en rode parika. 2 teentjes look. 4 eetleepels parmazaan. 4 eetl.olijfolie. 1 eetl kappertjes. 1 klontje suiker. een kopje bloem. 2 eetl. baselicum. 2 eetl.oregane. 1/4 koffiel.paprikapoeder. peper en zout. |
|||
| bereiding: | |||
| stoof in 2 eetl. olijfolie 1 minuut de look.Voeg de tomaten toe. Kruid met paprikapoeder-baselicuum-oregana-peper en zout.voeg 1 klontje suiker bij .Roer om en laat 20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel voeg dan de kappertjes erbij.Intussen wentel je de varkenslapjes in bloem.Bak deze in 2 eetl.olijfolie gedurende 1 a 2 minuten goudbruin.Kruid met peper en zout.
Giet 1/3 van de tomatensaus in een brede ovenschotel en schik er de varkenslapjes op.overgiet met de rest van de saus.Snij de groene en rode paprika in ringenen snij de mozzarela in 5 schijfjes.Verdeel over de schotel en druk de paprikaringen onder in de saus. bestrooi met parmazaankaas.Laat geduurende 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180graden. smaakt heel lekker met tagliatelle. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||