laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Tagliatelli carbonara
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:

400 gram tagliatelli
200 gr ontbijtspek in plakjes
200 gr oesterzwammen
1 bosje peterselie
100 gr parmesaan aan een stukje
125 cc creme fraiche
4 eieren
5 el olijfolie
(vers gemalen) zwarte peper
  bereiding:
    (25 minuten):

Scheur de oesterzwammen in stukken, knip de peterselie en schaaf de parmesaan in plakken.
Bereid de tagliatelli volgens de verpakking, voeg 1 eetlepel olijfolie en eventueel wat zout aan het water toe, zodat de tagliatelli niet gaat kleven. Doe 4 eetlepels olijfolie in een wok en voeg de ontbijtspek toe als de olie heet is. Bak de ontbijtspek 4 minuten door, onder regelmatig omkeren op een matig vuur. Voeg de gescheurde oesterzwammen toe aan de ontbijtspek. Laat het geheel nog 2 minuten doorbakken. Voeg de geknipte peterselie toe aan het mengsel van eieren en creme fraiche. Als de tagliatelli klaar is, meng je die bij het ontbijtspek en oesterzwammen. Vervolgens haal je de pan van het vuur en giet je het mengsel van creme fraiche, eieren en peterselie, onder voortdurend roeren bij de tagliatelli. Meng nu de parmesaan door de tagliatelli. Breng het gerecht op smaak met (vers gemalen) zwarte peper.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats