|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| hertenragout | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen
500 gram hertenvlees 50 gram boter 2 uien 250 gram champions peper uit de molen en zout een beetje paprikapoeder 1 laurierblad 1/2 liter Wildbouillon 4 eetlepels rode wijn wat peterselie. |
|||
| bereiding: | |||
| Het vlees klein snijden en in de boter rondom bruinen.
De gesnipperde uien en de in plakjes gesnedenchampions toevoegen en enkele minuten meefruiten. De bouillon er bij en met zout en peper en paprika poeder op smaak brengen. De massa in een gesloten pan in +/- 25 minuten op een zacht vuur laten garen. Tussen door het vocht controleren en, of met bouillon , of met rode wijn aanpassen naar smaak en behoefte. Als het vlees gaar is de ragout binden met maizena tot de gewenste dikvloeibaarheid. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||