laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Mousse van Mascarpone en citroengras met een gelei
  ingrediënten:
    200 gr mascarpone
200 gr room
eigeel van 4 eieren
2 el citroensap
6 el water
200 gr suiker
2 gelantinebladeren
1 stok citroengras
1 mango

Gelei van mango:
2 theezakjes met exotische vruchtensmaak
1,5 dl water
100 gr suiker
2 gelatinebladeren
  bereiding:
    Mousse van mascarpone:
Laat het citroensap en het water met het citroengras koken, los hierin de geweekte gelantinebladeren op, verwijder het citroengras.
Klop de mascarpone met de suiker, het eigeel en de room.
Meng de room, de mascarpone en de lauwe citroenvloeistof voorzichtig onder elkaar.
Vul kleine vormen(3/4vullen) en laat opstijven in de koelkast.

Gelei van mango:
Laat de theezakjes trekken in water. Voeg hierbij de suiker en de geweekte gelatinebladeren.
Snij de mango in reepjes, leg ze op de mascarponemousse en giet hierover de gelei. Zet terug in de koelkast.

Serveren
U kan uw eigen fantasie laten werken en uw bord garneren met fruit, een koekje, chocolade en eventueel een coulis van vruchten.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats