|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Salade met wildzwijnham en paddestoelen | |||
| ingrediënten: | |||
| 8 blaadjes eikenbladsla
100 g ezelsoren of waterkers 100 g (grot)champignons 12 kerstomaatjes 1 sjalotje 4 eetlepels notenolie 2 eetlepels bouillon 3 eetlepels wijnazijn zout en versgemalen peper 200 g wildzwijnham in plakjes 1 eetlepel fijngeknipt bieslook |
|||
| bereiding: | |||
| Maak alle slasoorten schoon en sla ze droog. Veeg de champignons schoon. Halveer de kerstomaatjes. Hak het sjalotje zeer fijn.
Roer een dressing van 3 eetlepels notenolie, 2 eetlepels bouillon en 3 eetlepels wijnazijn, zout en peper. Verdeel de sla en de kerstomaatjes over 4 borden. Leg de plakjes wildzwijnham erop. Schenk 1 eetlepel notenolie in een pan. Fruit hierin het sjalotje glazig. Voeg de champignons toe en roerbak ze ca. 1 minuut mee. Voeg de dressing toe en verhit die even mee. Verdeel de champignons over de ham. Strooi het bieslook erover. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||