laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 gele paprikasoep met zalmreepjes
  ingrediënten:
    450 g gele paprika's
3 sjalotjes
2 teentjes knoflook
100 g gerookte zalm
2 takjes koriander
2 visbouillontabletten
zout
cayennepeper
1 bekertje zure room (125 ml)
  bereiding:
    Paprika's wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. Sjalotjes pellen en grofhakken. Knoflook pellen en grofhakken.
In pan 250 ml water met paprika, sjalot en knoflook aan de kook brengen en afgedekt ca. 10 minuten laten koken.
Intussen zalm in smalle reepjes snijden. Koriander fijnknippen.
Met staafmixer of keukenmachine paprika met vocht pureren. Boven soeppan door zeef wrijven. 1/2 Liter water toevoegen en aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen en al roerend oplossen. Soep afgedekt ca. 5 minuten latten doorkoken. Op smaak brengen met zout en cayennepeper.
Van vuur af zure room (met staafmixer) door soep roeren. Soep over 4 borden verdelen. Zalmreepjes en koriander erin strooien.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats