|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fazant met boursinsaus | |||
| ingrediënten: | |||
| 1-2 fazanten
125 gr. boursin 125 gr. gedroogde rozijnen 2 dl. appel- of sinaasappelsap 120 gr. vet spek in lange reepjes 2 el. maïzena 1 dl. bouillon 100 gr. boter of margarine zout en peper |
|||
| bereiding: | |||
| Verwarm de boter in een pan en bak hierin de fazant rondom bruin.
Voeg de bouillon toe en braad de fazant ca. 80 minuten. Keer de fazant regelmatig en bedruip hem met het braadvocht. Voeg de laatste 10 minuten de boursin en de rozijnen toe en bind het vocht met de aangemengde maïzena. Maak de saus op smaak af met zout en peper. Gebraden fazant met boursinsaus, gekookte broccoli, ijsbergsla met gewelde zuidvruchten en gekookte krieltjes. Tip: Voeg een kleingesneden teentje knoflook toe en vervang boursin door paturain. Wel de rozijnen in het vruchtensap. Bestrooi de fazant met zout en peper en bedek de borst met het spek. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||