laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Katersoep
  ingrediënten:
    1 ui
1 zeer volle eetlepel bloem (15 gram)
1 flinke eetlepel boter
1 theelepel paprikapoeder
2 theelepels kummel (karwijzaad)
1 liter vlees- of kippenbouillon (of water + bouillonblokjes)
250 gram zuurkool
100 gram boerenmetworst (stuk van een dunne boerenmetworst, kan eventueel vervangen worden door andere gerookte droge worst)
  bereiding:
    Pel de ui en snipper de ui zeer fijn.
Smelt de boter in een ruime pan.
De bloem en ui al roerend in de boter bakken tot de bloem lichtbruin is.
Paprikapoeder en kummel toevoegen.
Al roerend met een garde, beetje bij beetje, wat bouillon er bij doen.
Als de dikke saus die ontstaat glad is, de rest van de bouillon er door roeren.
Knijp - boven de pan met bouillon - het vocht uit de zuurkool.
De zuurkool goed fijn snijden, in de pan doen en de soep 5 minuten zachtjes laten koken.
Intussen:
De worst ontvellen, in niet te dunne plakjes snijden en in de soep doen.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats