|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Currysoep 2 | |||
| ingrediënten: | |||
| 1 bundeltje lente-uitjes
50 g champignons 1 EL olie 2 fijngehakte teentjes knoflook 1 rode chilipeper in fijne dobbelsteentjes 1-2 EL kerriepoeder 1/2 I groentebouillon 2 TL zetmeel 75 g gekookte lange-korrelrijst 100 g voile yoghurt zout versgemalen zwarte peper 1 TL gehakt koriandergroen |
|||
| bereiding: | |||
| Snijd het wit van de lente-uitjes in fijne snippers, het groen in lange, smalle reepjes. Snijd de champignons in schijven.
Maak de olie in de wok heet en fruit daarin de witte uisnippers, de knoflook en de chili kort. Stuif het kerriepoeder erover en laat het eventjes meefruiten, Klop de bouillon en het zetmeel flink onder elkaar er giet dit in de wok. Laat alles ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg er de groene uireepjes, de paddestoelen en de rijst bij, en verwarm alles nog ongeveer 5 minuten. Meng de yoghurt met zout, peper er koriander en breng op smaak. Schep voor het serveren een beetje hiervan in het bord soep. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||