laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Tajine van Lamsvlees met kweeperen
  ingrediënten:
    voor 6 personen:

2 eetlepels olie
1 ui gesnippert
1 kg mager Lamsvlees in dobbelsteentjes
1 theelepel Kaneel
1/2 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel safraandraadjes fijngemaakt
2 grote tomaten ontveld en fijngehakt
600 gram Kweeperen
sap van een 1/2 citroen
1 eetlepel honing
Zout en Peper.
  bereiding:
    Verhit de olie en fruit de ui.
Voeg het vlees toe en bak het bruin rondom.
Doe de specerijen er bij en blijf een ruime minuut roeren om allesmaken te
verdelen. Doe alles over in een Tajine, maar bij gebrek hier aan mag een hapjes pan ook.
Voeg de tomaten en voldoende water toe om het vlees net te bedekken.
Doe de hoed op de tajine of het deksel op de pan de pan en laat het minimaal een uur zachtjes stoven (tot het gaar is).

Boen ondertussen de kweeperen en snijd ze afhankelijkvan hun grote in 4 parten of 8 parten, schil de peren niet want de meeste smaak zit in de schil en die bind het gerecht ook.
Voeg de peren de citroensap de Honing en peper en zout naar smaak toe en laat de peren in 15 tot 30 minuten zacht worden... Pas op dat de Kweeperen niet uiteenvallen.

Heerlijk met Marokaans brood of rijst......
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats