|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wortel-sinaasappelsoep | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
2 sjalotten 1 eetlepel olijfolie 800 gram diepvrieswortelen 1 blokje kippenbouillon 3 takjes tijm 5 onbespoten sinaasappelen muskaatnoot zout peper |
|||
| bereiding: | |||
| Pel en snipper de sjalotten. Verhit in een drukpan de olijfolie en fruit er de sjalotten in tot ze glazig zijn. Doe er de wortelen bij, roer alles dooreen en laat 10 minuten stoven op een matig vuur. Roer regelmatig.
Pers intussen de sinaasappelen uit. Hou één schil opzij en rasp ze. Doe het bouillonblokje en de tijm bij de groenten, samen met twee koppen water. Sluit de pan en laat de soep ongeveer 10 minuten koken. Verwijder de tijm en mix de soep fijn. Giet er het sinaasappelsap bij en voeg naar eigen keuze wat sinaasappelrasp toe. Kruid met muskaatnoot. Proef de soep en breng ze zo nodig verder op smaak met zout en peper. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||