laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Tajine van kalkoen-ossobuco met kruiden
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:[list]
2 teentjes look
1/2 l gevogeltebouillon
2 kl bruine suiker
1 bosje koriander
1 el komijnpoeder
1/2 kl Cayennepeper
1 el verse geraspte gember
2gehakte uien
3 el olijfolie
citroensap
16 stukken kalkoenossobuco
peper en zout
1 capsule saffraanpoeder
400 gram gehakte tomaten
100 gram droge abrikozen
schil van citroen
  bereiding:
    Verwarm de oven voor op 180°. Bak de stukken kalkoen op een hevig vuur goudbruin in olijfolie,in een cocotte die ovenbestendig is.Voeg een beetje peper en zout toe en houd de kalkoen apart. Voeg de uien,de fijngehakte look,een stukje citroenschil en alle kruiden toe en laat enkele minuten bakken. Voeg de tomaten,de stukken kalkoen,de bruine suiker,de abrikozen en de bouillon toe en breng op smaak met zout en peper. Zet het deksel op de cocotte en plaats ze 1 uur in de oven. Voeg het citroensap toe,kruid indien nodig een beetje bij en strooi de gehakte koriander over het gerecht. Dien bij dit gerecht rijst of griesmeel op.

tip:
Bij dit gerecht kan je ook mangochutney serveren.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats