laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Hazenrug met porto
  ingrediënten:
   

  • 1 bokaal bosbessen
  • 120 gr boter
  • 2 dl vleesfond
  • 1 dl Porto
  • 2 hazenruggen
  • suiker
  • 2 appels Golden
  • 2 el frambozenazijn
  bereiding:
    Laat de schoongemaakte hazenruggen goudbruin bakken in boter. Zet ze 10 minuten in een oven van 180°C. Blus de pan met de porto en de azijn en voeg de vleesfond erbij. Laat de saus inkoken en werk ze op met de rest van de boter. Snijd de appels in julienne en laat ze in een klontje boter stoven. Voeg de veenbessen toe, samen met een beetje suiker. Haal het vlees van de ruggen en serveer met de appelbereiding en de saus.


Versier met een toefje tuinkers en geef er gekookte aardappelen bij.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats