menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Hazebouten in rode wijn met gedroogd fruit   ingrediënten:     2 hazebouten van 200gr 1 zakje gemengd gedroogd fruit in stukjes (tutti frutti) van 250 gr 1 potje wildfond van 380 ml 1 bekertje creme fraiche van 125 ml 25 gr boter 50 gr bruine suiker verse kruiden : tijm, rozemarijn, peper Voor 1 liter marinade : 1/3 fles stevige volle rode wijn water jeneverbessen laurierblad fijngesneden ui prei verse geplette knoflook   bereiding:     Voorbereiding Zet de hazebouten 24 uur koel en afgedekt in de marinade. Bereiding Dep de hazebouten droog. Bestrooien met vers gedraaide peper en zout. Braad de bouten in de boter. Voeg de garnituur uit de marinade toe en zet het aan op een hoog vuur. Blus het geheel af met het marinadevocht, wildfond, bruine suiker en sudder de bouten hierin gaar. Wanneer de bouten bijna gaar zijn voeg het geweekt gedroogd fruit toe. Als laatste de creme fraiche toevoegen. Lekker hierbij zijn gekookte aardappelen en sperzieboontjes       mail dit recept naar een vriend of vriendin