|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Borneose groenteschotel | |||
| ingrediënten: | |||
| 1 theelepel gemalen korianderzaad
1 theelepel gedroogde rode chilipepers 1 theelepel gemalen kurkema 1 theelepel gemalen amandelen 1 ui 4 tenen knoflook 3 eetlepels zonnebloemolie 300 gram tempè 3 eetlepels cashewnoten 1 stengel citroengras in stukjes gesneden en geplet. 5 cm laos, geschildfijngehakt en geplet. 200 gram minimaiskoltjes 200 gram bloemkoolroosjes 200 gram spersibonen of kouseband 400 ml kokosmelk 1 eetlepel santenpoeder,met water aangelengd tot een papje Garnering: Sliertjes verse rode chilipeper, korianderblad, geroosterde pinda's |
|||
| bereiding: | |||
| Meng het korianderzaad,de chilipeppers,kurkema,amandelen, ui, knoflook in een keukenmachine tot een pasta.
verhit de olie en bak hierin de tempé en cashewnoten tot ze bruin kleuren doe het specerijenmengsel,het citroengras en de laos erbij en bak alles 2 minuten Voeg alle groenten toe en schep het door het specerijenmengsel Kokosmelk erbij en zachtjes laten sudderen tot de groenten gaar zijnVerwijder het citroengras en de laos. Bind de saus met het kokosmelk papje. Bestrooi de groenteschotel met sliertjes chilipeper,korianderblad en geroosterde pinda's Serveer er rijst bij... |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||