|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Provençaalse kip met olijven | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 1 el olijfolie 8 drumsticks zonder vel 1 ui, gehakt 1 rode paprika, in stukjes 80 ml kippenbouillon 1 blik tomatenblokjes met basilicum 2 el tomatenpuree 1/2 el suiker 3 el zwarte olijven zout en versgemalen zwarte peper verse basilicum, om te garneren |
|||
| bereiding: | |||
| Verhit de olie en bak de kip in een pan met anti-aanbaklaag op een hoog vuur rondom bruin. Laat de kip nog 3-4 min. bakken. Doe de ui en paprika erbij en bak ze 2-3 min. mee tot ze zacht zijn. Doe de bouillon, tomatenblokjes, puree, suiker en olijven erbij en breng alles aan de kook. Doe een deksel op de pan en laat nog ca. 40 min. zachtjes pruttelen tot de kip gaar is. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als het te droog wordt. De saus moet mooi dik zijn. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met basilicum. | |||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||