|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stamppot gemengde sla met spiegeleieren | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 1.25 kg kruimige aardappelen 1 ui 300 g gemengde sla met wortelreepjes 150 g belegen kaas (stuk) vloeibare margarine 4 eieren 2.5 dl room |
|||
| bereiding: | |||
| Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar.
Verhit intussen in een steelpan 1 eetlepel vloeibare margarine. Wacht tot de grote bellen verdwenen zijn en bak de spekreepjes uit. Voeg de ui toe en roerbak nog ca. 3 minuten. Verhit in een ruime koekepan 2 eetlepels vloeibare margarine. Breek de eieren in de pan en bak 4 spiegeleieren. Giet de aardappelen af, stamp ze tot puree en roer er de Finesse voor Verrijken door. Meng de gemengde sla, spekjesmengsel en de kaasblokjes door de puree. Leg, dakpansgewijs, de spiegeleieren er bovenop. Voor extra mooie, ronde spiegeleieren kun je ze bakken in bakringen. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||