|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mousse van Mascarpone en citroengras met een gelei | |||
| ingrediënten: | |||
| Nodig: 200 gr mascarpone 200 gr room eigeel van 4 eieren 2 el citroensap 6 el water 200 gr suiker 2 gelantinebladeren 1 stok citroengras 1 mango Gelei van mango: 2 theezakjes met exotische vruchtensmaak 1,5 dl water 100 gr suiker 2 gelatinebladeren |
|||
| bereiding: | |||
| Mousse van mascarpone: *Laat het citroensap en het water met het citroengras koken, los hierin de geweekte gelantinebladeren op, verwijder het citroengras. *Klop de mascarpone met de suiker, het eigeel en de room. *Meng de room, de mascarpone en de lauwe citroenvloeistof voorzichtig onder elkaar. *Vul kleine vormen(3/4vullen) en laat opstijven in de koelkast.
Gelei van mango: *Laat de theezakjes trekken in water. Voeg hierbij de suiker en de geweekte gelatinebladeren. *Snij de mango in reepjes, leg ze op de mascarponemousse en giet hierover de gelei. Zet terug in de koelkast. Serveren U kan uw eigen fantasie laten werken en uw bord garneren met fruit, een koekje, chocolade en eventueel een coulis van vrucht |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||