menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Komkommerbrood op kwarkbasis   ingrediënten:     2 komkommers van 500 gram elk 750 gram kwark 0% vet, goed uitgelekt 10 blaadjes gelatine sap van 1/2 citroen 50 cc water 1 heel fijngeraspte ui (of door de mixer) 1 teentje look (heel fijn geraspt) peper zout koriander   bereiding:     De komkommers fijn raspen. 1 hele + 1/2 daarvan zouten, in een vergiet laten uitlekken (40 minuten) en afvegen met keukenpapier. De andere 1/2 komkomer bewaren voor de versiering later. De gelatine in de 50 cc koud water week laten worden en vervolgens verwarmen, zodat de gelatine oplost. Meng de kwark met de komkommer, de opgelosten gelatine, de fijngesnipperde ui, knoflook, het citroensap, de koriander, peper en zout. De wanden van een grote cakevorm licht invetten met olijfolie en bedekken met heel fijngesneden komkommerschijfjes. Dan het hele kwark-komkommermengsel in de vorm doen en evt. bedekken met de rest van de komkommerschijfjes. Op een koele plats tenminste 2 1/2 uur laten opstijven. Voorzichtig uit de vorm halen en verder versieren met plakjes tomaat, blaadjes sla enz. Serveren met een pikante saus naar smaak.       mail dit recept naar een vriend of vriendin