menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Frisse salade van gebakken rog, pijnboompitjes, ko   ingrediënten:     600 g rogfilets 300 g gemengde salade of jonge scheuten 2 eetlepels pijnboompitjes 2 eetlepels kleine korstjes (croutons) 1 eetlepel gehakte peterselie peper en zout[color=blue:4a41de1626] **Voor de curryvinaigrette:[/color:4a41de1626] 2 dl olijfolie 1 eetlepel azijn 1 koffielepel mosterd 1 teentje geplette look 1 mespunt curry (hot madras)   bereiding:     - Meng de salade, de pijnboompitjes, de korstjes en de geplette look. - Maak de curryvinaigrette door de mosterd met de azijn te vermengen en deze stelselmatig bij de olijfolie te voegen. Kruid met peper, zout en een mespuntje curry. - Meng de curryvinaigrette onder de salade. - Was de rogfilets zorgvuldig, dep ze droog, haal ze door de bloem en bak ze knapperig in boter met olijfolie (2 minuten per kant). - Schik de salade op het bord, leg de rogfilets erop en versier met gehakte peterselie.       mail dit recept naar een vriend of vriendin