|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rolletjes van gerookte zalm met asperges en zurkel | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| Voorbereiding:
- Bereid de asperges enkele uren vooraf: schil van de kop naar beneden en snij het houterige uiteinde weg. Breng lichtgezouten water aan de kook en leg er de asperges in. Laat ze 10 à 15 min. koken. Giet af en laat ze afkoelen in de koelkast. - Voor de saus mengt u 6 eetl. mayonaise met 4 eetl. zure room en 2 eetl. zurkel. Bereiding: (10 min.) - Snij de asperges op een lengte van 10 à 12 cm. - Wikkel enkele asperges in een reep gerookte zalm. - Schik op elk bord een tweetal rolletjes en geef er de saus apart bij. Tip: - De afgesneden stukjes asperge kan u later verwerken in een salade of een soep. Ook aspergeschillen zijn uitstekend geschikt voor in de soep. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||