|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Auberginerolletjes met hazelnotentapenade | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| - Snijdt de aubergine in de lengte door in plakken van 1/2 tot 1 cm. dik. Smeer deze in met tamari of shoyu (niet teveel) en laat een minuut of 15 intrekken.
- Hak de hazelnoten en de olijven grof en meng ze in een aparte kom met de lente-ui, citroenschil, geitenkaas en de peterselie. - Dep de aubergineplakken droog. Bestrijk ze dun met wat olijfolie en bak ze om en om in ca. 5 minuten in een koekenpan op matig vuur. - Bestrijk nu de plakken met de hazelnotentapenade en rol deze op. Zet ze vast met een cocktailprikker. - Serveer met gele rijst en als extra erbij een salade van verse voorjaarssaladesoorten. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||