menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Gebakken victoriabaars met courgettesaus   ingrediënten:     600 gr victoriabaars peper en eventueel zout 2 el olijfolie[color=blue:64932c0b09] **courgettesaus[/color:64932c0b09] 80 gr ui 60 gr bleekselder 300 gr courgette 1 el olijfolie 1 dl water 1 el witte wijnazijn 1 el bloem paprikapoeder peper en eventueel zout 1/2 dl halfvolle melk   bereiding:     - Pel de uien en hak ze fijn, was de courgette en de bleekselder en snijd ze in blokjes. - Verhit de olie in een pan en fruit hierin kort de uitjes en bleekselder, laat de courgette vervolgens ongeveer 5 minuten mee sudderen op een laag vuurtje. - Voeg water en azijn toe en laa nog eventjes sudderen, pureer de saus met een mixer. - Bind de saus met de bloem, opgelost in wat water, breng op smaak met peper en eventueel wat zout,chilipoeder en paprikapoeder. - Roer er op het einde de melk doorheen en warm nog eventjes op. - Bestrooi de stukken vis met kruiden en bak in olijfolie. - Serveer de vis met de saus.       mail dit recept naar een vriend of vriendin