|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lage ribgebraad op jagerswijze | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| - Wrijf het gebraad in met mosterd en laat het aan alle kanten kleuren in de hete boter, kruid met peper en zout en neem het uit de pan.
- Fruit in de braadjus van het vlees de bospaddestoelen, blokjes rookspek en gepelde zilveruitjes. - Leg het gebraad terug in de pan en overgiet met de rode wijn en laat nog ongeveer 50 minuten bakken op een zacht vuur. - Neem het vlees uit de pan, snij het in plakken en schik op een warme serveerschotel. - Breng de saus op smaak indien nodig, roer er een nootje bloemboter door en laat al roerend indikken. - Giet de saus over het vlees en serveer met kroketten en geglaceerde worteltjes |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||