menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Loempiaatjes   ingrediënten:     100 g shii-take-paddestoelen 100 gr gehakt 1 ei 1 el vissaus 1/2 rood pepertje zout 2 lente uitjes 75 gr worteljulienne]50 gr bamboescheuten 10 rijstvelletjes frituurolie   bereiding:     - Snijd de schi-take-paddestoelen in kleine stukjes. Vermeng het gehakt met het ei, vissaus, het gesnipperd pepertje en wat zout. - Meng er vervolgens de shii-takes door, de in ringen gesneden lenteuitjes, de julienneworteltjes en de in kleine stukken gesneden bamboescheuten. - Week de rijstvelletjes van +/- 20 cm doorsnee gedurende 5 seconden in koud water en leg ze dan op een vochtige theedoek. - Verdeel het paddestoelmengsel over de velletjes en rol ze als een pakketje op. Kwast het laatste gedeelte in met het losgeklopte eigeel en fixeer. - Frituur ze in plantaardige olie op 180°C goudbruin of stoom ze in ca. 5 minuten gaar. - Serveer de loempiaatjes met fijngehakte koreander. TIP: - De loempiaatjes kunnen ook als borelhapje dienen.       mail dit recept naar een vriend of vriendin