menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Roergebakken vis met garnalen en groenten   ingrediënten:     1 prei 1 winterwortel 600 gram stevige visfilets (bijvoorbeeld tilapia, stukjes kabeljauw, inktvisringen) 5 eetlepels zonnebloem- of arachideolie 1/2 l visbouillon 4 eetlepels oestersaus of ketjap manis 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel kerriepoeder 4 eetlepels kokosmelk 200 gram gepelde en gekookte garnalen 2 theelepels sesamzaad 1 eetlepel fijngehakte koriander (of peterselie)   bereiding:     - Maak de prei schoon. Snijd het witte deel van de prei in de lengte door. Snijd de stukken prei hierna in dunne slierten. - Schil de wortel. Snijd de wortel met behulp van een aardappelschiller tot aan de harde kern in dunne slierten. - Snijd de visfilet in stukken ongeveer zo groot als een luciferdoosje. - Verhit de olie in de wok en roerbak de stukken vis in enkele minuten bijna gaar. Schep ze uit de wok. - Roerbak vervolgens de prei en wortelslierten gedurende 2 minuten. Voeg daarna de visbouillon, de oestersaus, het citroensap, de kerriepoeder en de kokosmelk toe. Schep alles goed door elkaar. - Doe, zodra het vocht heet is, de vis en de garnalen in de pan. Strooi er koriander en sesamzaad over. Dien dit meteen op. Serveer bij dit gerecht bijvoorbeeld gekookte basmatirijst.       mail dit recept naar een vriend of vriendin