laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Garnaaltjes met vanillesaus
  ingrediënten:
   


  • 1 stukje courgette van ca. 3 cm.
  • 1/2 fris zure appel
  • 1/2 mango
  • 1/2 vanillestokje
  • 1/2 l koksroom
  • mespunt cayennepeper
  • 1 theel. limoensap
  • peper en zout
  • 1 eetl. tomaat concass√©
  • ca 75 g Hollandse garnalen
  bereiding:
    Bereiding

Snijd de schil van de courgette in piepkleine blokjes.
Dompel deze drie seconden in kokend water en laat ze goed uitlekken.
Snijd de appel en mango in gelijke piepkleine blokjes. Snijd het vanillestokje open,
schraap het merg eruit en voeg beide toe aan de koksroom.
Kook de room met vanille in tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid. Verwijder het vanillestokje.
Laat de room afkoelen en breng hem op smaak met cayennepeper.,
limoensap, peper en zout. Spatel de courgette, appel, mango en tomaat door de room.
Verdeel deze vanillesaus bijvoorbeeld over hoge champagneglazen en verdeel hier de garnaaltjes over.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats