laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Ragout van bleekselderij en champignons
  ingrediënten:
   


  • 5 stengels bleekselderij
  • 250 g champignons
  • 1 citroen
  • 1 eierdooier
  • 2 theelepels maiszetmeel
  • 1 cl olijfolie (extra vierge)
  • 0.5 takje peterselie
  • peper
  • zout
  bereiding:
    Maak de groenten schoon. Snij de selderij in kleine stukjes, ongeveer 1 cm. Stoom de selderij gaar. Snij intussen de champignons in plakjes.

Verhit de olijfolie en bak de champignons op een vrij hoog vuur gedurende enkele minuten. Bestrooi ze met peper en zout. Meng vervolgens de champignons en de beetgare selderij.

Los het maiszetmeel op in wat water. Breng wat stoomvocht van de selderij aan de kook. Roer het maiszetmeel erbij.

Klop de eierdooier los in het citroensap. Roer wat van de warme saus door het eimengsel en voeg het vervolgens op een laag vuur bij de saus.

Bestrooi met de peterselie.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats