menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Champignonroomsoep   ingrediënten:     250 g champignons 30 g boter (bakboter) 1 ui 2 sjalotten 40 g bloem (tarwebloem) 15 dl bouillon 1 dl room 1 eierdooier 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)   bereiding:     De champignons schoonmaken, in schijfjes snijden en gaarstoven in een weinig boter. In de rest van de boter de fijngesneden ui en gesnipperde sjalot aanfruiten. Bestrooien met de bloem en aanlengen met de hete bouillon. Even laten doorkoken, de gestoofde champignons toevoegen en op smaak brengen. De soep afwerken met een eierdooier en room. Versieren met wat fijngehakte peterselie.       mail dit recept naar een vriend of vriendin