|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Andalusische zalm | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
4 moten zalm 100 g rozijnen 2 tomaten 1½ dl mayonaise tomatenketchup 100 g rijst 1 groene paprika 1 krop sla peper zout |
|||
| bereiding: | |||
| Laat de rozijnen weken in lauw water.
Kook de zalm 10 minuten in heet water. Kook de rijst en laat deze afkoelen. Meng de mayonaise met 2 eetlepels tomatenketchup. Was en droog de sla. Maak de paprika schoon en snij deze in dunne reepjes. Was de tomaten en snij ze in plakjes. Laat de moten zalm uitlekken, haal er het vel af en de graten eruit zonder de moten stuk te maken. Leg de blaadjes sla op een serveerschaal. Leg hierop een bodempje van rijst. Daarop de zalm, waar overheen stukjes paprika en rozijnen komen. De tomaat langs de rand leggen. Serveer de saus er apart bij. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||