menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Asperges met verse kreeft en mosterdsaus   ingrediënten:     750 gram witte asperges, 15 gram zout 750 gram groene asperges 15 gram zout 2 kreeften van circa 750 gram 5 dl mayonaise 5 dl witte wijn 2 theelepeltjes Dijon-mosterd witte peper uit de molen en nog wat zout   bereiding:     Voorbereiding: Schil de asperges Bereiding: Vul een flinke ketel half met water, en breng het aan de kook, voeg er een flinke scheut witte wijn aan toe, strooi er wat vers gemalen peper en zout in en kook de kreeften er in. Na 20 min. zijn ze gaar. Kook en blancheer de witte en de groene asperges apart. Verdun de mayonaise met wat witte wijn en roer er de Dijon-mosterd doorheen. Halveer de kreeft, leg op elk bord een halve kreeft en leg er de asperges bij. Schep wat van de mosterdsaus over de kreeft. Smakelijk !       mail dit recept naar een vriend of vriendin