menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Garnalenbisque   ingrediënten:     100 g ongepelde garnalen; 1 wortel; 1 ajuin; 1 staaf selder; 1 teentje look; tijm, laurier en peterseliestengels; ? l visfumet; 30 g bloem; 20 g tomatenpuree; 1 dl room   bereiding:     Bereiding Bak de ongepelde garnalen kort maar krachtig in wat olijfolie met een fijn gesneden wortel, een ajuin en een selderstaafje. Voeg het gepeld teentje look, de tomatenpuree en het groentenboeketje toe, bestrooi met wat bloem en bevochtig met de visfumet. Laat gedurende 60 min. sudderen. Zeef de soep en giet deze in kleine kopjes. Werk af met een klein beetje half opgeklopte room en een snuifje paprika poeder.       mail dit recept naar een vriend of vriendin