laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Garnalenbitterballen
  ingrediënten:
    Voor 24 stuks:


200 gram noorse garnaaltjes
100 gram margarine
12 gram bloem
6 dl bouillon
Zout
Peper


Paneermeel
Eiwit


Materialen:
Steelpan
Snijplank
Mes
Garde
Spatel
Bord
  bereiding:
    Ragout maken
Maak een roux van de boter en de bloem. Laat afkoelen.
Breng de bouillon aan de kook.
Doe de helft van de bouillon op de koude roux en roer goed met de garde.
De andere helft van de bouillon toevoegen en glad roeren, aan de kook brengen.
Op smaak brengen en de garnaaltjes erdoor roeren, 1 minuut goed doorkoken.
Op een bord doen, afdeppen met margarine en koud zetten.

Kroketten maken.
Verdeel de ragout in 24 gelijke delen. Rol er bitterballen van.
Rol de bitterballen door de paneermeel.
Haal ze door het eiwit en daarna nog een keer door de paneermeel. Ook de zijkanten.
Afbakken bij 180 C°.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats