|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Paddestoelencremesoep met zalm | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 personen:
1 sjalotje, 250 gr.gemengde paddestoelen, 1 eetl. olijfolie, 300 ml. kruiden-of groentebouillon(van tablet), 100ml. kookroom, versgemalen peper, 100 gr. gerookte zalmsnippers, 1 eetl. gehakte bieslook of peterselie( vers of diepvries) |
|||
| bereiding: | |||
| Pel het sjalotje en snipper dit. Borstel of veeg de paddestoelen schoon en snijd deze in plakken. Verhit de olie in een soeppan. Fruit het sjalotje erin en bak de paddestoelen even mee. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 min.Pureer de soep met een staafmixer.
Voeg de kookroom en peper bij de soep en verwarm zonder te koken. Verdeel de zalm over 2 soepborden of soepkommen. Giet de soep erop en strooi er bieslook of peterselie over. Lekker met geroosterd witbrood en kruidenboter |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||