|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Viande acide à la Maastricht | |||
| ingrediënten: | |||
| 500 gram stoofvlees
3 uien 3 teentjes knoflook 7 laurierblaadjes 5 kruidnagels 4 jeneverbessen 25 cl azijn en 75 cl water 75 gram boter 3 plakken ontbijtkoek 1 eetlepel basterdsuiker 4 eetlepels Canisius peren-appel-cranberrystroop peper en zout naar smaak |
|||
| bereiding: | |||
| Vlees in blokjes snijden, uien in ringen snijden, knoflook fijnsnijden. Boter in de pan bruin laten worden en vlees aanbraden. Als het vlees bruin is, uien toevoegen en glazig aanbraden. Dan knoflook kort meebakken. Voeg daarna azijn 25 cl water, laurier, kruidnagel, jeneverbessen, peper, zout, basterdsuiker en stroop toe. Laat het geheel een paar uur stoven. Af en toe roeren en als het te dik wordt water toevoegen. 3 uur stoven is normaal, vandaar het advies om zuurvlees een dag van te voren te maken.
Lekker met friet en sla. Kan ook met varkens- of kalfsvlees gemaakt worden |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||