|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Anya's tarte tatin van aardappel en peer | |||
| ingrediënten: | |||
| taartschotel (gewoon of silicone, maar silicone wel eerst op een ovenplaat zetten om te voorkomen dat hij dichtklapt als je hem opneemt)
2 peren - geschild en in fijne halve schijfjes gesneden enkele aardappels (geen bloemige) eigeel (optioneel) peper en zout bladerdeeg taartbodem peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| * Oven voorverwarmen op +/- 220°C
* Vet een taartschotel goed in en bestrooi hem met een dun laagje suiker. * Bedek de hele taartschotel met de dunne schijfjes peer. * Schil de aardappelen, snij ze met de dunschiller in hele dunne schijfjes en bak deze rauwe schijfjes heel eventjes in een pan met anti-kleefbodem. Kruid ze lichtjes met peper en zout. * Leg de aardappelschijfjes bovenop de schijfjes peer. * Leg het taartdeeg over het geheel en duw hem aan de zijkanten lichtjes tussen de rand van de schotel en de aardappel- en perenschijfjes. * Eventueel het bladerdeeg insmeren met het eigeel. * Alles voor +/- 30 minuten de oven in en smullen maar. Heel lekker bij Eendeborst met een sinaasappelsausje en gesmoord witloof, maar ook bij Orlofgebraad, Rosbief, Parelhoen met druifjessaus, ... |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||