|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Croissanttaart met chocola | |||
| ingrediënten: | |||
| Een wat chiquere variant van broodpudding. Dit is meteen ook een ideale manier om oudbakken croissants te verwerken!
Voor 6 tot 8 porties: 4 croissants 125 g bittere chocolade 4 eieren 100 g fijne suiker 2,5 dl melk 2,5 dl room 1 onbehandelde sinaasappel 50 g hazelnoten sinaasappellikeur (facultatief) boter voor de vorm |
|||
| bereiding: | |||
| 1. Spoel de sinaasappel. Rasp 1 theelepeltje sinaasappelschil. Pers het vruchtvlees uit. Verbrokkel de chocolade. Hak de noten grof. Scheur de croissants in stukken.
2. Beboter een bakvorm lichtjes en leg er een vel bakpapier in. Bestrijk ook het bakpapier met boter. Strooi 100 g chocolade op de bodem. Verdeel er de stukken croissant over. Klop de eieren wit schuimig met de fijne suiker. 3. Breng de melk en de room met de rest van de chocolade tot tegen de kook aan. Schenk er al roerend de eieren bij. Voeg er de geraspte sinaasappelschil, het sap en eventueel wat sinaasappellikeur aan toe. Blijf roeren tot de crème als een lint van de klopper afloopt, maar laat vooral niet koken! Lepel de crème over de vulling. 4. Bestrooi met hazelnoten en de rest van de chocolade. Bak 40 minuten in de op 180° C voorverwarmde oven. Dek na 10 minuten af met aluminiumfolie, zodat de hazelnoten niet zwart blakeren. Lekker met vanille-ijs en/of slagroom. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||