|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lauw slaatje met spiegeleitje | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 4 middelgrote aardappelen 400 g fijne sperziebonen 200 g reepjes gerookt spek 4 eieren 1 rode ui light vinaigrette met fijne kruiden 2 koffielepels kruidentuiltje 3 eetl. boter peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| Snij de aardappelen in blokjes van 1 cm en bak ze gaar in 2 eetl.boter
gedurende 5 min. Kruid naar smaak met kruidentuiltje, peper en zout. Doe er de spekreepjes bij en laat 5 min. al roerend meebakken. Voeg er de spérziebonen aan toe, laat 2 min. warm worden en verdeel over de borden. Smelt 1 eetl boter in dezetfde pan en bak 4 spiegeleitjes. Schuif de spiegeleitjes over het aardappelslaatje en werk af met enkele ringetjes rode ui en light vinaigrette met kruiden. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||