|
|
pel de sjalotten en hak fijn
verhit de boter in een kookpannetje en fruit daarin de sjalot tot hij glazig is
snijd ongeveer de helft van de zalm in stukjes, doe die samen met de room bij de sjalot in de pan
laat op een laag pitje doorwarmen en pureer met de staafmixer
snijd de rest van de zalm in fijne reepjes
breng 2 liter water aan de kook, voeg er een theelepel zout en een eetlepel olijfolie aan toe
doe er de tagliatelle bij en kook die beetgaar
giet af in een vergiet, laat even uitlekken en doe in een voorverwarmde kom
overgiet met de saus en meng met de zalmreepjes
breng op smaak met de peper
bestrooi met dille en serveer meteen |