|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Buideltje van zalm met dille | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 à 6 personen:
600 gr.verse zalm 1 potje zalmeitjes 2 eetlepels olijfolie (of andere) 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels gehakte dille peper en zout 1 dunne plak gerookte zalm per persoon 200 gr.grijze garnalen. voor de saus: 200 ml magere yoghurt 2 bakjes waterkers 2 à 3 kleine lepels mayonaise peper en zout. |
|||
| bereiding: | |||
| -Snijd de verse zalm met een scherp mes in kleine stukjes. Vermeng de olie met het citroensap en roer de fijngehakte dille erdoor. Peper en zout naar smaak.
-Vermeng de zalmeitjes met de verse zalm, doe er ongeveer 50 gr. garnalen bij en giet het oliemengsel erover. Roer goed. -Leg telkens een plak ger! ookte zalm op het werkvlak en schep eeen grote eetlepel van het zalmmengsel in het midden. Vouw de randen naar elkaar zodat je eeen buideltje krijgt. -Doe de yoghurt en de mayonaise in een kom, roer de waterkers erdoor en kruid alles met peper en zout. Mix de saus met de staafmixer. -Leg op elk bord een zalmbuideltje, giet er wat saus rond en strooi er de rest van de garnalen over. Dien op met wat frans brood en een fris wit wijntje. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||