menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Lamskoteletten met krokante kokoskorst   ingrediënten:     Voor 4 personen: 12 dunne, magere lamskoteletten - 1 middelgrote ui, geraspt - 1 tl knoflook, geperst - 1 tl kurkuma - 1/2 tl zout - 1/4 tl gemalen zwarte peper - 2 tl zachte bruine of palmsuiker - 1/3 kop geraspt kokos - 2 tl sojasaus - 2 el citroensap   bereiding:     Voorbereidingstijd: 10 minuten + 2 uur marineren Kooktijd: 10 minuten Ontdoe het vlees van overtollig vet en zenen. Laat een beetje vet zitten voor de smaak. Meng de andere ingredienten in een schaal en roer tot het kokos helemaal vochtig is. Voeg de koteletten toe en druk het kokosmengsel erop. Dek de schaal met plastic af en laat het vlees 2 uur in de koelkast marineren. Leg de koteletten op een koud, met olie ingevet rooster. Rooster ze onder een matig hete grill 3 tot 5 min. aan weerskanten krokant en goudbruin. Bewaren: langer marineren kan geen kwaad. Het vlees kan zo'n 2 dagen van tevoren bereid worden en afgedekt gekoeld worden. Breng het voor het roosteren op kamertemperatuur. serveer met gestoomde rijst of plat brood en bijvoorbeeld pindasaus.       mail dit recept naar een vriend of vriendin