|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Perziken op rum | |||
| ingrediënten: | |||
| 1 kg perziken
400 g donkere kandij 2 dl water 4 kruidnagels 7 1/2 dl bruine rum. |
|||
| bereiding: | |||
| De perziken tien tellen in heet water dompelen, ontvellen, ontpitten en in partjes snijden. 3 perzikpitten met notenkraker kraken. De kandij met het water aan de kook brengen en laten oplossen. Hierin de perzikschijfjes 2 minuten laten pocheren (dus niet koken).
De schijfjes met een schuimspaan uit de pan halen. Boven de pan laten uitlekken en in een inmaakpot van 2 liter leggen. De kruidnagels en de gekraakte pitten toevoegen. Het suikerstroopje inkoken tot 4 dl, iets laten afkoelen en over de vruchten gieten. Het geheel laten afkoelen en de rum toevoegen. De pot sluiten en minstens 4 weken laten staan. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||