|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gesmoorde kabeljauw met garnalen | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
400 gr kabeljauwfilet. 250 g gepelde roze garnalen. 2 gedroogde chilipepers. 2 teentjes knoflook. 6 limoenen uitgeperst. 4 eetlepels sesamolie. 2 eetlepels vers gehakte bieslook. Peper & zout. |
|||
| bereiding: | |||
| Versnipper de chillipepers,zonder zaadjes en meng ze met 2 eetlepels sesamolie en het limoensap.
Laat daarin de kabeljauwfilets 2 uur afgedekt in marineren. Pel en snipper de knoflook. Bak hem kort aan in de rest van de sesamolie. Voeg er de gemarineerde kabeljauw aan toe. Giet er een beetje marinade bij. Laat 5 à 6 minuten zachtjes afgedekt smoren. Voeg er de roze garnalen aan toe en laat het geheel nog 2 minuten zachtjes smoren. Verdeel de kabeljauwfilets over vier kommetjes. Haal een beetje uit elkaar met behulp van twee vorken. Breng de jus op smaak met wat peper en zout en eventueel nog wat marinade met limoensap. Schep de garnalen met de jus over de vis. Bestrooi het met vers gehakte bieslook. Serveer meteen en geef er basmatirijst bij. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||