|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kalfsgebraad met Spaanse saus | |||
| ingrediënten: | |||
| voor 4 personen:
1 stuk kalfsgebraad van +/- 500 gr 1 1/2 eetlepel vetstof 1 ui 1 wortel 1 takje selder 1 tomaat 1/2 teentje knoflook Tijm, laurier, peper en (indien toegelaten, zout) 2 dl water |
|||
| bereiding: | |||
| Kleur het vlees in de hete vetstof, voeg hierbij de in stukken gesneden uit, wortel, selder, tomaat, 1/2 teentje knoflook, laurier en tijm.
Laat dit alles eventjes meefruiten en bestrooi met versgemalen peper (en zout); Blus met een 1/2 glas water, plaats het deksel op de pan en laat het vlees gaar stoven, terwijl zo nodig af en toe een weinig water toegevoegd wordt; Neem het gebraad uit de pan, snijd het vlees in plakken en schik het op een schotel; Pers de saus met een houten lepel door een zeef, giet deze over het vlees of dien afzonderlijk op. Smakelijk! |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||